Bonjour à vous!!

Aujourd'hui, j'avais envie de vous proposer une soupe ultra simple mais gourmande!
Je vous l'avoue, il fallait que je vide mon placard et mon frigo (et j'avais un peu la flemme!).
Si vous aussi, vous avez que quelques minutes pour préparer un petit plat, lancez vous dans cette recette toute bête dont je raffole!

Ingrédients:

- 500g de petits pois(en boîte pour les plus préssés)
- 200g de poitrine de lard
- 2 tranches de pain
- 2 feuilles de sauge
- 2 branches de coriandre
- 1 oignon coupé en morceaux
- 2 c à soupe de crème 
- 1 cc de citron 

Recette:

Faire griller  à la poêle la poitrine puis réserver.
Faire suer un oignon puis ajouter les petits pois égouttés ainsi que la sauge.
Y ajouter 15cl d'eau et laisser cuire 5minutes( puis enlever la sauge) .
Mixer ce même mélange avec la coriandre,le citron et la crème.
Si vous désirez quelque chose de lisse, tamisez votre soupe.
Servir votre soupe avec le lard découpé en petits morceaux, quelques petits pois (survivants!) et le pain grillé.

Vous êtes tentés par cette recette.....
A vos cuillères et je vous raconterai l'histoire de la princesse au petit pois ;)
SMACK!!!

Salut à vous!

Hier, c'était vendredi et comme tout les vendredis, j'ai la flemme de me faire à manger et surtout lorsque je suis en solo!
N'est ce pas votre cas à vous ? Alors si c'est le cas, voilà quelque chose qui vous donnera un regain d'énergie et qui ne vous prendra que très peu de temps!

HOP! Four à 180°.

Ingrédients:

- 1 œuf
-2 tranches de poitrine de lard
- 1 poignée de gruyère ou conté rapé
- 1 tranche de pain de mie
- salade (parce que ça nous déculpabilise )!

 Recette:

Faire griller la tranche de pain de mie puis la découper muni d'un emporte pièce de la même forme que le moule à muffin voulu.
Griller les tranches de lard à la poêle et les mettre de côté.
C'est la fin de la recette ou presque : Se munir d'un moule à muffin et y mettre la tranche de pain de mie grillée puis les tranches de lard sur le pourtour. Le garnir de fromage râpé puis y ajouter l’œuf pré cassé . 
Hop au four 10 petites minutes!

  

Pendant ce temps, préparez vous une petite salade!
Sortir du four votre œuf gourmand à souhait, le mettre sur un plateau avec la salade puis dirigez vous vers votre canapé et mettez une bonne série divertissante pour ainsi vous détendre!! :) 

A très vite!! 

Le soleil a de nouveau pointé le bout de son nez en Lorraine mais je pense à vous qui n'en avez pas eu aujourd’hui et vous offre un beau rayon de soleil sur votre table!
Cette tarte est ultra crémeuse et pleine de vitamines... êtes vous tenté ?

Ingrédients :

- 12 fruits de la passion (déco inclus)
- 1 citron
- 3 oeufs
-120g de sucre 
- 60 g de beurre froid en morceaux
- 1 feuille de gélatine ou agar agar
- confiture d'abricot(finition!)
-pâte sablée

 Recette:

Four à 180° , cuire votre pâte à blanc dans un moule pré beurré pendant 30 minutes environ( ou moins! ça dépend de votre four). Sortir votre moule et laisser refroidir.

Mettre la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes pour qu'elle refroidisse et ramollisse.
Réaliser votre jus de fruit de la passion en récupérant tout le jus des 10 fruits et tamiser pour qu'il n'y ait plus de pépins.

Lorsque cette opération est réalisée, verser ce jus dans une casserole avec le citron et chauffer ce mélange.
Pendant ce temps fouetter vos œufs avec le sucre jusqu’à ce qu'ils blanchissent. 
Hop dans la casserole! Muni de votre maryse, surveillez pour que le mélange ne colle pas ni ne crame! Dés le premier bouillon, sortir la casserole et y ajouter le beurre.
Mélanger bien puis incorporer la gélatine pré essorée.Mixer une minute.

Verser cette préparation sur la pâte pré cuite et abandonner la au frigo pendant 2 à 3h. 

Dans une casserole, verser 4 cuillères à soupe de confiture d'abricot et le jus avec pépins de 2 fruits de la passion... faire cuire quelques minutes puis sortir la tarte et y verser ce mélange chaud. 

Servir frais et déguster avec un Uby.

Comme dirait un grand poète Frankie Vincent "Fruit de la passion! Ah! c'est super! Fruit de la passion"!!! ;) 

A bientôt!!

Hier soir, j'étais en repos et je suis tombé sur l'émission Top Chef sur M6.
Un des défis était de faire un trompe l’œil..ça m'a fait sourire et du coup, je me suis moi aussi amusé à en confectionner un.
Voici donc ma courgette, qui est en fait une rillette de truite (française) à la ricotta, des lamelles de courgettes blanchies et une gelée de citron vert à l'aneth. Lorsque vous la coupez, la rillette apparait de suite et la gelée met sa petite touche d'acidité.
Y avez vous cru ? 

 Ingrédients de ma rillette:
  250 g de truite
  125 g de truite fumée
- 125 g de ricotta
- 2c à s de citron jaune
- 1 échalotte
- 2 branches d'aneth

Recette:

Faites cuire votre truite au four durant 12 à 15 minutes à 180°.
A la sortie du four, mettre dans un mixeur la truite ainsi que la truite fumée, l’échalote ciselée, le citron, la ricotta et les branches d'aneth.
Mixer puis assaisonner. Hop au frigo!

Pour ma part, je l'ai confectionné dans des lamelles de courgettes juste blanchies puis salées et roulées en ballotines.
Et servie avec des naans maison ...Vous voulez la recette aussi? 

  La voici! 
 Ingrédients pour 6 naans :

- 300 g de farine
- 1 yaourt grecque
- 1 pincée de sel
- 5 g de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- eau tiède
 
Recette: 
Mélanger la farine avec le sel, la levure, l'huile d'olive et le yaourt.
Malaxer la pâte et y ajouter un peu d'eau tiède afin d'obtenir une pâte molle puis laisser reposer 10 minutes.
Cuire dans une poêle les 6 naans pendant 2 à 3 minutes de chaque coté.

 

Le petit dernier! Après le "brookie", découvrons ensemble les cookies brownies tout chocolat...
Vous risquez de les dévorer à la sortie du four !

Four à 180° et c'est parti! 

Ingrédients pour un peu plus de 20 maxi cookies :

- 180 g de chocolat noir 
- 50 g de beurre demi-sel 
- 2 œufs battus à mort 
- 100 g de cassonade
- 1 cuillère à café de vanille liquide 
- 50 g de farine 
- 150 g de pépites de chocolat

Recette: 

Fondre au bain marie le beurre ainsi que le chocolat puis laisser refroidir.
Faire blanchir les œufs avec le sucre puis les ajouter au précédent mélange.
Bien mélanger et mettre la vanille puis la farine.
Finissez par les pépites de chocolat .
Ne soyez pas surpris, vous pourrez faire des tas de pâte qu'avec des cuillères car elle est assez liquide!
Réalisez des "tas" assez espacés.. et cuire entre 8 et 10 minutes puis laissez refroidir.

Villeroy Et Boch - Arts de la table, 22 En Fournirue 57000 ...
 Nespresso: Capsules de Café & Machines Espresso

Salut!
Si vous aimez la healthy food ,voilà peut être une entrée qui pourrait vous plaire.. je dis "entrée" car j'ai proposé celui ci en plat et ce fut vraiment léger!
Moi j'ai proposé avec du lard mais comme me l'a fait remarqué une amie, si tu veux vraiment faire healthy, tu peux t'en passer.. moi j'AIIIIIIMMME le lard et là il y en a très peu .

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 4 belles noix de saint jacques 
- 1/2 chou vert coupé en morceaux
- 2 oignons coupés en morceaux
- 1 carotte coupé en morceaux
- 2 navets coupés en morceaux
- 20g de poitrine de lard mais tu peux t'en passer !!
- 2 branches de coriandre
- 2 branches d'aneth
- œufs de lompe
- germes de radis 
- 1 cc d'huile d'olive et 3 g de beurre
- sel et poivre
- 600ml d'eau
- jus de citron

 Recette:

Dans un faitout, mettre à chauffer l'huile et y verser la poitrine.
Ajouter les oignons pour les faire blondir puis les légumes sans oublier d'assaisonner.
Couvrir à niveau d'eau et laisser mijoter 1 petite heure.

Filtrer le jus et mixer le avec la coriandre, l'aneth et le jus de citron.

Snacker les noix de saint jacques puis faire le montage de vos assiettes.

Vous êtes vous régalé? 

Salut à vous!
Un mois de mars en Lorraine, ça rime avec Brrrrrr!! 
Alors, dans ces cas là, nous avons besoin d'encore un peu de réconfort pour se réchauffer.
Normalement, vous pouvez faire cette recette avec un reste de bœuf bourguignon mais moi j'en avais pas envie alors j'ai fait ma petite recette sur le pouce et qui est vraiment ultra simple.
A vos fourneaux !!

Ingrédients :

- 600 g de bœuf haché
- 2 belles carottes  taillées en dés
- 2 branches de céleris taillées en dés
- 2 oignons coupés finement
-2 cuillères à café de farine
- 2 feuilles de laurier
- 1 bouillon de bœuf
- 400 ml d'eau
-  Heinz - Worcestershire
- coriandre 
- poivre et sel
- huile d'olive
-2 pâtes feuilleté 
- 2 œufs + 1 œuf pour la dorure  

Recette :
Four à 200°.
Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile d'olive puis y verser les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents . Y ajouter la viande, fariner puis incorporer le céleri et les carottes.
Intégrer à la préparation 2 belles cuillères à café de sauce worcestershire  ainsi que le bouillon de bœuf et les 400 ml d’eau. Salez et poivrez.
Laisser mijoter 30 minutes à feu doux puis à la fin de cuisson, y parsemer la coriandre.
Lorsque la préparation aura bien refroidi, ajoutez y les 2 œufs battus à mort puis confectionner vos tourtes avec la pâte feuilleté.
Cuire vos tourtes une vingtaine de minutes .

Après une longue journée de travail, que dites vous d'un peu de réconfort avec cette tourte ?

hotdog méxicain de mes rêves

Bienvenu au royaume de la bonne bouffe sur le pouce à ce festival de food truck qui se déroulait aujourd’hui à la Rotondes au Luxembourg.
Au programme: -cuisine américaine avec ces burgers et hotdogs revisités de multiples façons...
                           -cuisine végan avec de jolis pains bien garnis...
                           - cuisine asiatique avec des ramens,des bouchées vapeurs...
                           - cuisine mexicaine avec des tacos, des chilis...
                           - des stands de café, thé, boissons...

Eh ouais! Il est en effet possible de manger sain et gourmand et même dans la rue!Des cuisiniers et vendeurs cuisinent et assemblent sous nos yeux de bons plats aux odeurs multiples, nous permettant ainsi de se réchauffer avec un bon petit plat bien chaud et goûteux à souhait.

confection de ramens

Moi, j'ai dévoré !!!Je pense que vous auriez fait de même car la tentation est énorme...et ils ont tous le mérite d'être dégusté et pas forcément sur le pouce!

beignets de poulet

Avec ces beignets de poulet frits et sa sauce aigre douce .... un hotdog mexicain juteux et délicieux au chili et cheddar avec ces petits tacos sur le dessus! MIAM! j'en remangerai encore! Pas vous?

Pour une pause digestive, comment ne pas être tenté par ces gyozas tout chauds, cuisinés au cuit vapeur sous nos yeux ..

gyozas

mais aussi ces bouchés vapeurs exécutées à merveille..aux gouts iodés et un petit peu piquant.Pour moi, ça change des traditionnels sushis, makis...et c'est tellement bon et sain.

bouchées de la mer à la vapeur

Et  pour terminer ce weekend gastronomique, je ne pouvais pas partir sans une note sucrée bien entendu.. ces mochis au thé vert et cacao furent parfaits et si légers ..je me lance très prochainement dans leur confection car j'en ai mangé 4 et c'est pas encore assez :) et je compte vous faire partager ce délice.

Mochis mochis!

mochi à la mousse de thé vert

Alors si vous êtes au régime ou avez un estomac fragile , passez votre chemin car ici c'est le royaume des ogres(comme moi aussi) qui aiment découvrir, déguster ,dévorer!
Vous avez encore faim?
Soyez attentifs à l'agenda de la Rotondes qui vous indiquera les dates de ce food truck festival.

Rotondes: Eat It

Connaissez vous le bien nommé "bundt cake" ?
Cette recette est parfaite si vous appréciez les gâteaux moelleux à souhait au bon goût d'orangette et en plus, elle est très simple à réaliser!A vos fourneaux pour les plus gourmands d'entre vous en préchauffant votre four à 160° .

Ingrédients: 

- 150 g de beurre demi sel fondu
- 220 g de sucre en poudre 
- 4 oeufs 
- 150 g de farine 
- 1/2 sachet de levure 
- 100 g de poudre d'amande 
- zeste d'une orange  

mais aussi pour le sirop:

 - 220 g de sucre en poudre 
- 25 cl de jus avec pulpe

et la cerise sur le gâteau : le glaçage au chocolat!!

-75 g de beurre
-150g de chocolat noir pâtissier

  Recette:

Battre les œufs à mort avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent (en 5minutes ),
Ajoutez y la farine et la levure tout en mélangeant vigoureusement.
Incorporer le beurre fondu, la poudre d'amande mais aussi le zeste d'orange.
Verser le tout dans un moule à bundt cake ou à kouglof préalablement beurré et enfourner pendant 45minutes.

Pendant que votre gâteau se dore la pilule, préparez lui son sirop en mettant à chauffer à feu doux le jus d'orange et le sucre dans une casserole pendant 45minutes aussi!

Démouler votre gâteau et l'imbiber dés sa sortie avec son sirop (avec un pinceau) .
Lorsque votre gâteau est  bien refroidi, préparez le glaçage en fondant au bain marie le chocolat et le beurre.. le faire dégouliner délicatement sur les cotés..

Vu qu'il fait sacrément frisquet dehors, venez vous réchauffer avec ce gâteau et une tasse de thé!

Moule pour "Bundt cake Star" en silicone - Silikomart