Un peu de douceur dans ce monde de brut avec un cheesecake salé, tout rose au radis.
Je l'ai proposé en entrée mais il peut très bien devenir un plat servi avec une viande ou même une salade.
Mais il faut que je vous avoue un truc avant de vous chuchoter la recette : j'ai du un peu triché en ajoutant de la betterave pour rehausser la couleur rose de l'appareil mais, promis ,ça reste un délice !

Ingrédients:

- 1 botte de radis et une poignée pour la décoration
- 1/4 de betterave cuite
- 150 g de philadelphia light ou pas 
- 20 cl de crème épaisse 
- 1 petit peu de sauge
- 1 petit paquet de crackers 
- 15 g de beurre fondu
- gélifiant (agar agar ou 1 feuille de gélatine) 
- jus d'un demi citron jaune
- sel et poivre
- 1 pincée d'amour

Recette:

Une demi heure avant les hostilités, mixer les crackers avec le beurre fondu.
Placer cette préparation dans des cercles puis tasser bien puis placer les au congélateur.

Faire tremper la gélatine dans de l'eau bien froide.
Mixer la botte de radis équeutée en y ajoutant le philadelphia, la betterave ainsi que le jus de citron.
Faire chauffer la crème avec de la sauge dans une casserole puis, laisser infusé. 
Y ajouter la gélatine lorsque cela est possible ou l'agar agar.

Ajouter la crème au mélange précédent, mixer puis assaisonner. 

C'est presque la fin:  Sortir la base des cheesecakes et y verser l'appareil aux radis. 

Mettre au frigo pour 2h minimum et à la sortie, décorer à votre guise. 

 

Vous allez vous mettre au radis?

" C'est le dessert que sert l'abominable homme des neiges à l'abominable enfant teenage ... un amour de dessert BANANA NA NA NA NA BANANA " ouh! BANANA BREAD!!!

Hier l'été, aujourd’hui l'hiver avec beaucoup de degré en moins en quelques jours... Cela me donne fort envie de me blottir sous une couette avec une bonne tasse de thé et un bon gâteau...
Ce banana bread est logiquement servi au petit déjeuner aux USA mais personnellement j'en dévorerai à tout heure (surtout avec ce froid brrr! ) même si il est peut être un peu copieux.  

Hop aux fourneaux ! Aujourd’hui je vous propose sa version sans gluten ...

Ingrédients: 

- 4 bananes mures
- 150 g de farine de riz
- 50 g de farine de châtaigne
- 2 œufs 
- 1cc de vanille liquide 
- 100 g de beurre demi sel
- 100 g de cassonade
- 20 g de vergeoise
- 10 cl de lait entier
- 1cc de poudre à lever
- 1cc de bicarbonate 
- 1cc de vinaigre blanc 
- 30g de noix et 30 g de noix de pécan 

Recette:

Four à 180°.

Mélanger les farines avec le sucre et la poudre à lever.
Ajouter 3 bananes écrasées, ainsi que le beurre puis le lait tiède.
Battre vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène puis y incorporer les œufs battus au préalable. 
Hacher grossièrement les noix et incorporer les au mélange.
Graisser le fond d'une moule à cake, et y verser la pâte.
Découper la dernière banane dans sa longueur et déposer ces 2 parties sur le haut du gâteau. 
Enfourner durant 50 à 60 minutes.  

Le fiadone est la pâtisserie corse par excellence, composée de brocciu ( brousse de brebis ) et de citron. En métropole, si vous ne trouvez pas de la brousse de brebis, vous pourrez le remplacer par de la ricotta .

Pour ma part, j'ai trouvé une brousse du Larzac et un magnifique citron corse

Passez vite à sa recette car le fiadone est vraiment un gâteau très frais et très facile à réaliser. 

Ingrédients:

- 500 g de brousse (ou ricotta)
- 120 g de sucre 
- 20 g de miel
- 5 œufs
- 1 citron et son zeste 

Recette:

Four à 180°.
Écraser la brousse avec un presse purée .
Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le miel ainsi que le jus et le zeste du citron.
Y ajouter la brousse et mélanger bien le tout.
Mettre la préparation dans un moule et la faire cuire à four chaud jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré. Pour ma part, 30 minutes à 180°.
Laisser refroidir et démouler qu'une fois refroidi puis le conserver au frais. 

Déguster le avec un coulis de clémentine, mandarine ou même fruit de la passion.
MIAM!!!!! 
Vous avez vu,je ne vous ai pas menti,c'est" vite parler vite exécuter, vite manger!!! "

Voici un biscuit à croquer ou plutôt une bouchée de douceur! 
Ah oui j'ai oublié de vous dire que c'était une méga bombe calorique à base de sablé breton noisette surmonté d'un caramel au beurre salé, d'un cœur de noisette, le tout recouvert de chocolat et parsemé de noisettes. 
Ne passez pas plus de ttemps à côté de ce délice et passez vite à la recette...

Liste de course 

- 175g de beurre salé à température ambiante
- le jus d'un citron 
- 5 jaunes d'œufs battus à mort
- 10g de levure chimique
- 35g de noisettes en poudre
- 150g de sucre semoule (ou sucre glace)
- 240g de farine 

- 200 g de sucre
- 130 g de crème liquide entière
- 50 g de beurre demi-sel

- 200 g de chocolat au lait pour pâtisserie
- des noisettes

Recette:

Préchauffer le four à 180°.

Sablés: 
Mettre tous les ingrédients des sablés dans le bol de votre robot et mélanger jusqu’à ce que la pâte se forme.
Retirer la pâte du bol du robot et la mettre au froid pendant 30 minutes.
Sortir la pâte du frigo et répartir des boules dans des petites empreintes jusqu'au ¾.
Enfourner les sablés pour 10 minutes.
Dès la sortie du four, faire directement (sans perdre une seule minute) un creux dans le milieu de chaque sablé à l’aide d'une cuillère parisienne ou d'un pilon.

Caramel au beurre salé (vous pouvez en acheter au pire :) ) 

Pendant que la pâte à sablés se repose au frigo, préparer le caramel au beurre salé : 
Faire un caramel à sec en mettant le sucre à fondre tout doucement dans une casserole très large.
Ne le remuez pas ! Il faut le laisser fondre doucement tout en remuant de temps en temps la casserole.
Quand le sucre a pris une couleur dorée, faire chauffer la crème liquide jusqu'à la faire bouillir (pour limiter tout choc thermique quand vous allez la verser sur le caramel) 
Une fois la crème chaude comme Rihanna,  éteindre le feu sous le caramel, puis verser la crème tout en remuant avec une spatule en bois.
Y ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Assemblage:

Faire fondre 200g de chocolat au lait au bain marie.
Verser le caramel dans les creux effectués dans chaque sablé. Puis y déposer une noisette avant de mettre cette préparation au frais pendant 15 minutes.
Une fois les sablés sortis du frigo, couvrir le haut de vos biscuits de chocolat fondu puis parsemer de noisettes.

Le chocolat va prendre en quelques minutes .. éloignez vous de votre balance pendant une pause sucrée et dévorez ....

Un clafoutis salé ça vous dit ? Je vous ai concocté un clafoutis tout rouge à la feta et au parmesan et à la farine de riz.
Vous pouvez le déguster aussi bien chaud que froid et c'est un vrai délice...

Je les ai agrémenté d'une pointe de basilic mais ceci dépend de vos gouts!

Ingrédients pour 6 petits clafoutis:

- 18 tomates cerises entières
- 12 tomates confites entières
- 1 poivron rouge confit coupé en morceaux
- 1 poivron coupé en morceaux
- 1 oignon rouge ciselé
- 1 échalote ciselée
- 200 g de feta coupée en petits morceaux
- 50 g de parmesan râpé
- 35 cl de crème liquide 
- 150 g de farine de riz et 1cc de poudre à lever
-3 œufs battus à mort
- 1cc de sucre
- 30 g de beurre fondu
- 1cc d'huile d'olive 
- sel et poivre 
- basilic 

Recette:

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer les moules ou les mini cocottes.
Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive puis faire suer les oignons et l'échalote. 
Puis y ajouter le poivron en morceaux jusqu'à ce qu'il fonde. 

Préparer  l'appareil à clafoutis en mélangeant dans un saladier la farine, le parmesan puis le sucre.
Y incorporer à l'aide d'un fouet les œufs, la crème et le beurre fondu.
Assaisonner à votre guise.

Lorsque le mélange sera bien battu ... mettre dans le fond des cocottes, les tomates, le poivron ainsi que la feta puis les recouvrir du mélange à clafoutis.  

Faire cuire durant 20 bonnes minutes.

Bon appétit à vous !!!!




-

La carotte est vraiment un légume formidable qui vous permettra de gagner des couleurs pour cet été grâce à ses bêtacarotène qu'elle possède naturellement mais c'est aussi un allié minceur.
Pour ma part, j'aurais besoin des deux mais je suis très gourmande et j'ai beaucoup de mal à me contraindre et ça, pour votre plus grand plaisir ;). 

Voici donc un velouté de carotte et sa tartine chèvre noisette.

Ingrédients:

-1 kg de carottes et une carotte avec ses fanes
- bouillon de légumes 
- 1 oignon ciselé
-1 échalote ciselé
- huile d'olive 
- sel et poivre
- coriandre
- fleur de ciboulette
- crème
-noisettes
- fromage frais de chèvre
-pain 

Recette:  

Laver et épluchez les carottes puis les détailler en morceaux.
Faire suer les oignons et échalotes dans un peu d'huile.
Y ajouter les carottes et les faire cuire ainsi pendant 5 minutes.
Y ajouter du bouillon à niveau et assaisonner.

Quand les carottes seront cuites, mixer le mélange et verser à votre guise de la crème.

Pour les tartines, découper le pain en deux et tartiner le de fromage frais.
Saupoudrer de coriandre ciselée, de noisettes, de fleur de ciboulette, de fane de carottes et terminer par des lamelles de carottes.

Vous aussi , vous souhaitez croquer dedans ;) ? 
 

Le printemps a pointé le bout de son nez et a permis à l'ail des ours de recouvrir les bois d'Alsace.
L'ail des ours est une ail sauvage qui fait une fleur blanche. Tout se mange chez elle

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mais pour ma part, je préfère la cueillir avant qu'elle ne fleurisse car le goût aillé est plus important et sa feuille bien plus fine.
Il faut faire très attention à deux choses en la cueillant : - de ne pas la confondre avec une feuille de muguet qui elle, est toxique.                                             - bien laver les feuilles d'ail des ours et les faire cuire( ou blanchir) pour éliminer tout risques échinococcose.

Ingrédients:

-50 g de feuilles d'ail des ours préalablement blanchies 
-25 g de parmesan
-25 g de poudre d'amandes
- 5cl d'huile d'olive
- 1 pincée de sel 

Recette: 

Dans un mixeur, mettre les feuilles d'ail des ours et les mixer grossièrement puis y ajouter le sel et le parmesan et mixer de nouveau.

Incorporer la poudre d'amandes ainsi que l'huile d'olive délicatement et battre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux.

Dépêchez vous de déguster votre pot d'ail des ours et méfiez vous de boucle d'or car elle serait capable de tout dévorer ;) 

Bonjour à vous!!
J'avais très mais alors très envie de manger un dessert au yuzu sans trop le dénaturer... voilà donc mon tiramisu au yuzu tout aérien et sa coco!
Connaissez vous cet agrume? C'est vraiment un incontournable de la cuisine asiatique et particulièrement de la cuisine  japonaise.Il est trés riche en vitamine et a un goût ni de citron jaune ni de citron vert ni de mandarine mais des TROIS réunis ;) et c'est un régal! 
A vos fouets! 

Ingrédients: 

 250 g de mascarpone
-25 cl de crème fleurette
- 20cl de yuzu
- 100 g de confit de yuzu
- 3 blancs d'oeuf
- 50g de sucre
- 20cl de crème de coco
- 24 biscuits cuillère

Recette: 

Presser un yuzu ( moi je l'ai trouvé en liquide) puis le mélanger avec 50 g de sucre et l'eau dans une casserole. Le faire chauffer à petit feu. 

Battre les blancs en neige.

Dans un saladier, battre la crème comme une chantilly et y ajouter les 50 g de sucre avec le mascarpone, le confit de yuzu et ses zestes. 

Mélanger délicatement  cette crème avec les blancs en neige. 

Monter le lait de coco frais avec le sucre en chantilly.

Tremper les biscuits dans le sirop au yuzu.

Dans un plat, mettre  les biscuits puis la moitié du mélange au mascarpone et crème au yuzu. 

Disposer une seconde couche de biscuits puis la deuxième moitié du mélange au mascarpone et finir par la chantilly coco.

Mettre au frais pendant 12h.  

Bon appétit! 

les kunquats apportent un peu plus d'acidité.

 

Hello!
La saison des asperges commence bel et bien... ouvrons leur donc notre cuisine pour les dévorer!
Je vous propose une salade toute verte ou presque avec sa pointe d'acidité et de pep's. Ca vous tente?

Ingrédients pour 2 personnes: 

  6 asperges
  1 piment vert
- 300 g de fèves
- 1 botte de persil
- 1 poignée de coriandre
- 1 échalotte
- 1 avocat
- 4 œufs de caille
- 1 citron vert pour son zeste
- 1 citron jaune et son zeste
- 1 poignée de fleur d’échalote
- 1 c à c de graine de sésame

Ingrédients pour la sauce salade:

  2 c à s de sauce soja salée
- 1 c à s de jus d'ananas
- 1 c à s de vinaigre de mangue
- 4 c à s d'huile de sésame
- 1 c à c de sauce piment
-2 c à c de gingembre frais émincé 
- 1 citron vert
 

Pour ceux qui sont encore là, HOP aux fourneaux!Ou plutôt à vos couteaux car il y a de la découpe!

 
Recette:
Cuire vos Fèves dans de l'eau bouillante (surgelés, c'est 3 minutes et c'est TOP!) puis laisser refroidir.
Cuire vos petits œufs de caille dans de l'eau bouillante puis les faire refroidir.
A l'aide d'une mandoline, découper en lamelles vos asperges pré nettoyées puis les disposer dans une assiette où vous les arroserez de citron (pour ainsi les cuire) durant 15 minutes.
Ciseler l' échalote et les aromates (persil et coriandre).
Découper le piment (tout fin) ainsi qu'un avocat.
Prendre le zeste d'un citron jaune puis réaliser des suprêmes avec celui ci.
Zester un citron vert.

Préparer votre sauce salade puis passons au dressage.

Dans un saladier verser les fèves, avocat, citron, asperges, piment et aromates. Y ajouter la sauce salade, mélanger puis disposer vos zestes, les graines de sésame mais aussi les fleurs et les oeufs.

Assaisonner et  déguster! 

Une poule sur un mur qui picore du pain dur ,Picoti, picota...Pond un œuf et puis s'en va!!!


 

Bonjour à vous!!

Aujourd'hui, j'avais envie de vous proposer une soupe ultra simple mais gourmande!
Je vous l'avoue, il fallait que je vide mon placard et mon frigo (et j'avais un peu la flemme!).
Si vous aussi, vous avez que quelques minutes pour préparer un petit plat, lancez vous dans cette recette toute bête dont je raffole!

Ingrédients:

- 500g de petits pois(en boîte pour les plus préssés)
- 200g de poitrine de lard
- 2 tranches de pain
- 2 feuilles de sauge
- 2 branches de coriandre
- 1 oignon coupé en morceaux
- 2 c à soupe de crème 
- 1 cc de citron 

Recette:

Faire griller  à la poêle la poitrine puis réserver.
Faire suer un oignon puis ajouter les petits pois égouttés ainsi que la sauge.
Y ajouter 15cl d'eau et laisser cuire 5minutes( puis enlever la sauge) .
Mixer ce même mélange avec la coriandre,le citron et la crème.
Si vous désirez quelque chose de lisse, tamisez votre soupe.
Servir votre soupe avec le lard découpé en petits morceaux, quelques petits pois (survivants!) et le pain grillé.

Vous êtes tentés par cette recette.....
A vos cuillères et je vous raconterai l'histoire de la princesse au petit pois ;)
SMACK!!!

Salut à vous!

Hier, c'était vendredi et comme tout les vendredis, j'ai la flemme de me faire à manger et surtout lorsque je suis en solo!
N'est ce pas votre cas à vous ? Alors si c'est le cas, voilà quelque chose qui vous donnera un regain d'énergie et qui ne vous prendra que très peu de temps!

HOP! Four à 180°.

Ingrédients:

- 1 œuf
-2 tranches de poitrine de lard
- 1 poignée de gruyère ou conté rapé
- 1 tranche de pain de mie
- salade (parce que ça nous déculpabilise )!

 Recette:

Faire griller la tranche de pain de mie puis la découper muni d'un emporte pièce de la même forme que le moule à muffin voulu.
Griller les tranches de lard à la poêle et les mettre de côté.
C'est la fin de la recette ou presque : Se munir d'un moule à muffin et y mettre la tranche de pain de mie grillée puis les tranches de lard sur le pourtour. Le garnir de fromage râpé puis y ajouter l’œuf pré cassé . 
Hop au four 10 petites minutes!

  

Pendant ce temps, préparez vous une petite salade!
Sortir du four votre œuf gourmand à souhait, le mettre sur un plateau avec la salade puis dirigez vous vers votre canapé et mettez une bonne série divertissante pour ainsi vous détendre!! :) 

A très vite!! 

Le soleil a de nouveau pointé le bout de son nez en Lorraine mais je pense à vous qui n'en avez pas eu aujourd’hui et vous offre un beau rayon de soleil sur votre table!
Cette tarte est ultra crémeuse et pleine de vitamines... êtes vous tenté ?

Ingrédients :

- 12 fruits de la passion (déco inclus)
- 1 citron
- 3 oeufs
-120g de sucre 
- 60 g de beurre froid en morceaux
- 1 feuille de gélatine ou agar agar
- confiture d'abricot(finition!)
-pâte sablée

 Recette:

Four à 180° , cuire votre pâte à blanc dans un moule pré beurré pendant 30 minutes environ( ou moins! ça dépend de votre four). Sortir votre moule et laisser refroidir.

Mettre la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 à 10 minutes pour qu'elle refroidisse et ramollisse.
Réaliser votre jus de fruit de la passion en récupérant tout le jus des 10 fruits et tamiser pour qu'il n'y ait plus de pépins.

Lorsque cette opération est réalisée, verser ce jus dans une casserole avec le citron et chauffer ce mélange.
Pendant ce temps fouetter vos œufs avec le sucre jusqu’à ce qu'ils blanchissent. 
Hop dans la casserole! Muni de votre maryse, surveillez pour que le mélange ne colle pas ni ne crame! Dés le premier bouillon, sortir la casserole et y ajouter le beurre.
Mélanger bien puis incorporer la gélatine pré essorée.Mixer une minute.

Verser cette préparation sur la pâte pré cuite et abandonner la au frigo pendant 2 à 3h. 

Dans une casserole, verser 4 cuillères à soupe de confiture d'abricot et le jus avec pépins de 2 fruits de la passion... faire cuire quelques minutes puis sortir la tarte et y verser ce mélange chaud. 

Servir frais et déguster avec un Uby.

Comme dirait un grand poète Frankie Vincent "Fruit de la passion! Ah! c'est super! Fruit de la passion"!!! ;) 

A bientôt!!

Hier soir, j'étais en repos et je suis tombé sur l'émission Top Chef sur M6.
Un des défis était de faire un trompe l’œil..ça m'a fait sourire et du coup, je me suis moi aussi amusé à en confectionner un.
Voici donc ma courgette, qui est en fait une rillette de truite (française) à la ricotta, des lamelles de courgettes blanchies et une gelée de citron vert à l'aneth. Lorsque vous la coupez, la rillette apparait de suite et la gelée met sa petite touche d'acidité.
Y avez vous cru ? 

 Ingrédients de ma rillette:
  250 g de truite
  125 g de truite fumée
- 125 g de ricotta
- 2c à s de citron jaune
- 1 échalotte
- 2 branches d'aneth

Recette:

Faites cuire votre truite au four durant 12 à 15 minutes à 180°.
A la sortie du four, mettre dans un mixeur la truite ainsi que la truite fumée, l’échalote ciselée, le citron, la ricotta et les branches d'aneth.
Mixer puis assaisonner. Hop au frigo!

Pour ma part, je l'ai confectionné dans des lamelles de courgettes juste blanchies puis salées et roulées en ballotines.
Et servie avec des naans maison ...Vous voulez la recette aussi? 

  La voici! 
 Ingrédients pour 6 naans :

- 300 g de farine
- 1 yaourt grecque
- 1 pincée de sel
- 5 g de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- eau tiède
 
Recette: 
Mélanger la farine avec le sel, la levure, l'huile d'olive et le yaourt.
Malaxer la pâte et y ajouter un peu d'eau tiède afin d'obtenir une pâte molle puis laisser reposer 10 minutes.
Cuire dans une poêle les 6 naans pendant 2 à 3 minutes de chaque coté.

 

Le petit dernier! Après le "brookie", découvrons ensemble les cookies brownies tout chocolat...
Vous risquez de les dévorer à la sortie du four !

Four à 180° et c'est parti! 

Ingrédients pour un peu plus de 20 maxi cookies :

- 180 g de chocolat noir 
- 50 g de beurre demi-sel 
- 2 œufs battus à mort 
- 100 g de cassonade
- 1 cuillère à café de vanille liquide 
- 50 g de farine 
- 150 g de pépites de chocolat

Recette: 

Fondre au bain marie le beurre ainsi que le chocolat puis laisser refroidir.
Faire blanchir les œufs avec le sucre puis les ajouter au précédent mélange.
Bien mélanger et mettre la vanille puis la farine.
Finissez par les pépites de chocolat .
Ne soyez pas surpris, vous pourrez faire des tas de pâte qu'avec des cuillères car elle est assez liquide!
Réalisez des "tas" assez espacés.. et cuire entre 8 et 10 minutes puis laissez refroidir.

Villeroy Et Boch - Arts de la table, 22 En Fournirue 57000 ...
 Nespresso: Capsules de Café & Machines Espresso

Salut!
Si vous aimez la healthy food ,voilà peut être une entrée qui pourrait vous plaire.. je dis "entrée" car j'ai proposé celui ci en plat et ce fut vraiment léger!
Moi j'ai proposé avec du lard mais comme me l'a fait remarqué une amie, si tu veux vraiment faire healthy, tu peux t'en passer.. moi j'AIIIIIIMMME le lard et là il y en a très peu .

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 4 belles noix de saint jacques 
- 1/2 chou vert coupé en morceaux
- 2 oignons coupés en morceaux
- 1 carotte coupé en morceaux
- 2 navets coupés en morceaux
- 20g de poitrine de lard mais tu peux t'en passer !!
- 2 branches de coriandre
- 2 branches d'aneth
- œufs de lompe
- germes de radis 
- 1 cc d'huile d'olive et 3 g de beurre
- sel et poivre
- 600ml d'eau
- jus de citron

 Recette:

Dans un faitout, mettre à chauffer l'huile et y verser la poitrine.
Ajouter les oignons pour les faire blondir puis les légumes sans oublier d'assaisonner.
Couvrir à niveau d'eau et laisser mijoter 1 petite heure.

Filtrer le jus et mixer le avec la coriandre, l'aneth et le jus de citron.

Snacker les noix de saint jacques puis faire le montage de vos assiettes.

Vous êtes vous régalé? 

Salut à vous!
Un mois de mars en Lorraine, ça rime avec Brrrrrr!! 
Alors, dans ces cas là, nous avons besoin d'encore un peu de réconfort pour se réchauffer.
Normalement, vous pouvez faire cette recette avec un reste de bœuf bourguignon mais moi j'en avais pas envie alors j'ai fait ma petite recette sur le pouce et qui est vraiment ultra simple.
A vos fourneaux !!

Ingrédients :

- 600 g de bœuf haché
- 2 belles carottes  taillées en dés
- 2 branches de céleris taillées en dés
- 2 oignons coupés finement
-2 cuillères à café de farine
- 2 feuilles de laurier
- 1 bouillon de bœuf
- 400 ml d'eau
-  Heinz - Worcestershire
- coriandre 
- poivre et sel
- huile d'olive
-2 pâtes feuilleté 
- 2 œufs + 1 œuf pour la dorure  

Recette :
Four à 200°.
Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile d'olive puis y verser les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents . Y ajouter la viande, fariner puis incorporer le céleri et les carottes.
Intégrer à la préparation 2 belles cuillères à café de sauce worcestershire  ainsi que le bouillon de bœuf et les 400 ml d’eau. Salez et poivrez.
Laisser mijoter 30 minutes à feu doux puis à la fin de cuisson, y parsemer la coriandre.
Lorsque la préparation aura bien refroidi, ajoutez y les 2 œufs battus à mort puis confectionner vos tourtes avec la pâte feuilleté.
Cuire vos tourtes une vingtaine de minutes .

Après une longue journée de travail, que dites vous d'un peu de réconfort avec cette tourte ?

hotdog méxicain de mes rêves

Bienvenu au royaume de la bonne bouffe sur le pouce à ce festival de food truck qui se déroulait aujourd’hui à la Rotondes au Luxembourg.
Au programme: -cuisine américaine avec ces burgers et hotdogs revisités de multiples façons...
                           -cuisine végan avec de jolis pains bien garnis...
                           - cuisine asiatique avec des ramens,des bouchées vapeurs...
                           - cuisine mexicaine avec des tacos, des chilis...
                           - des stands de café, thé, boissons...

Eh ouais! Il est en effet possible de manger sain et gourmand et même dans la rue!Des cuisiniers et vendeurs cuisinent et assemblent sous nos yeux de bons plats aux odeurs multiples, nous permettant ainsi de se réchauffer avec un bon petit plat bien chaud et goûteux à souhait.

confection de ramens

Moi, j'ai dévoré !!!Je pense que vous auriez fait de même car la tentation est énorme...et ils ont tous le mérite d'être dégusté et pas forcément sur le pouce!

beignets de poulet

Avec ces beignets de poulet frits et sa sauce aigre douce .... un hotdog mexicain juteux et délicieux au chili et cheddar avec ces petits tacos sur le dessus! MIAM! j'en remangerai encore! Pas vous?

Pour une pause digestive, comment ne pas être tenté par ces gyozas tout chauds, cuisinés au cuit vapeur sous nos yeux ..

gyozas

mais aussi ces bouchés vapeurs exécutées à merveille..aux gouts iodés et un petit peu piquant.Pour moi, ça change des traditionnels sushis, makis...et c'est tellement bon et sain.

bouchées de la mer à la vapeur

Et  pour terminer ce weekend gastronomique, je ne pouvais pas partir sans une note sucrée bien entendu.. ces mochis au thé vert et cacao furent parfaits et si légers ..je me lance très prochainement dans leur confection car j'en ai mangé 4 et c'est pas encore assez :) et je compte vous faire partager ce délice.

Mochis mochis!

mochi à la mousse de thé vert

Alors si vous êtes au régime ou avez un estomac fragile , passez votre chemin car ici c'est le royaume des ogres(comme moi aussi) qui aiment découvrir, déguster ,dévorer!
Vous avez encore faim?
Soyez attentifs à l'agenda de la Rotondes qui vous indiquera les dates de ce food truck festival.

Rotondes: Eat It