La carotte est vraiment un légume formidable qui vous permettra de gagner des couleurs pour cet été grâce à ses bêtacarotène qu'elle possède naturellement mais c'est aussi un allié minceur.
Pour ma part, j'aurais besoin des deux mais je suis très gourmande et j'ai beaucoup de mal à me contraindre et ça, pour votre plus grand plaisir ;).
Voici donc un velouté de carotte et sa tartine chèvre noisette.
Ingrédients:
-1 kg de carottes et une carotte avec ses fanes
- bouillon de légumes
- 1 oignon ciselé
-1 échalote ciselé
- huile d'olive
- sel et poivre
- coriandre
- fleur de ciboulette
- crème
-noisettes
- fromage frais de chèvre
-pain
Recette:
Laver et épluchez les carottes puis les détailler en morceaux.
Faire suer les oignons et échalotes dans un peu d'huile.
Y ajouter les carottes et les faire cuire ainsi pendant 5 minutes.
Y ajouter du bouillon à niveau et assaisonner.
Quand les carottes seront cuites, mixer le mélange et verser à votre guise de la crème.
Pour les tartines, découper le pain en deux et tartiner le de fromage frais.
Saupoudrer de coriandre ciselée, de noisettes, de fleur de ciboulette, de fane de carottes et terminer par des lamelles de carottes.
Vous aussi , vous souhaitez croquer dedans ;) ?
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